생강효능 (생강차끓이는법/생강청만드는법)

(목차)

- 생강효능
- 생강 다양하게 먹는법
- 생강차 끓이는법
- 생강청 만드는법

 

 

 

 

생강 효능

 

생강은 그의 풍부한 영양성분과 특유의 향으로 인해 다양한 효능을 가지고 있습니다 생강은 체온을 올려주는 성질이 있기 때문에 고열이나 열성 질환에는 주의해야 합니다 또한 피부가 민감한 사람들은 생강을 직접 피부에 바르는 것은 피해야 합니다 임산부나 수술 전후의 환자, 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 의사의 조언을 받은 후에 생강을 섭취해야 합니다

 

- 감기 완화 효과: 생강은 체온을 올려주어 땀을 흘리게 하여 감기 바이러스를 몸 밖으로 배출하는데 도움을 줍니다 따라서 감기 초기에 생강차를 마시는 것이 효과적입니다

-  항산화 효과: 생강에는 강력한 항산화 성분이 들어있어 세포를 보호하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다

-  염증 완화 효과: 생강은 체내의 염증 반응을 완화하는 데 도움이 됩니다 관절염이나 기타 염증성 질환의 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다

-  소화 촉진 효과: 생강은 소화를 촉진하며 소화불량이나 구토를 완화하는 데 도움이 됩니다 오래전부터 소화기능을 위해 사용해 왔습니다.

-  통증 완화 효과: 생강에는 통증을 완화하는 성분이 있어서 근육통이나 관절통 완화에 도움이 됩니다

-  혈액순환 개선: 생강은 혈액 순환을 개선하고 혈액응고를 방지하여 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다

 

 

 

 

생각 다양하게 먹는법

 

생강은 일반적으로 잘 흡수되고 부작용이 거의 없지만 개인의 체질에 따라 다르므로 처음 섭취할 때는 작은 양부터 시작하는 것이 좋으며 특정 알레르기나 건강 상태에 따라 의사와 상의하는 것이 좋습니다

 

- 생강차: 생강을 얇게 썰거나 갈아서 물에 넣고 끓인 후, 꿀이나 설탕을 첨가하여 마시는 방법입니다. 특히 감기 초기에 마시면 좋습니다.

- 요리 재료: 생강은 많은 요리에 향을 내는 데 사용됩니다. 특히 아시아 요리에서는 생강을 자주 사용하며, 생강을 썰어서 볶음요리나 국, 스프 등에 넣어 향을 낼 수 있습니다.

- 샐러드: 신선한 생강을 얇게 썰어서 샐러드에 첨가해 먹는 것도 좋습니다. 생강의 특유의 매운맛이 샐러드에 특별한 풍미를 더해줍니다.

- 피클: 생강을 피클로 만들어 먹는 것도 좋습니다. 일본의 진저 피클인 '가리아게'는 초밥 등과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

- 생강즙: 생강을 갈아서 그대로 먹거나, 갈아낸 생강에 물을 첨가하여 차로 마시는 방법입니다. 생강즙은 강한 맛이 있으므로, 처음 섭취하는 경우에는 양에 주의해야 합니다

 

생강차 끓이는법

 

1) 우선 생강의 껍질을 제거한 후 얇게 썰어 물에 넣습니다 생강 1부분에 대해 물 8~10부분 정도를 사용하시는 것이 적당합니다 (예: 생강 50g 정도일 때 물 500ml 사용)

2) 냄비에 물과 생강을 넣고 중간 불에서 끓입니다

3) 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 열어 두고 10~15분 동안 더 끓입니다

4) 불을 끄고 차가 식을 때까지 잠시 두었다가 생강을 체로 걸러줍니다

5) 기호에 따라 꿀이나 설탕을 첨가하여 잘 섞어줍니다

 

이렇게 만든 생강차는 따뜻하게 그대로 마시거나 냉장고에 보관한 후 차갑게 마셔도 좋습니다 매운맛을 조절하고 싶다면 생강을 먼저 물에 담가두고 불을 켜기 전에 한 번 헹구는 것이 TIP입니다

 

 

생강청 만드는법

 

1) 생강을  깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 하거나 채썰기를 해주세요

필요한 재료 기준 : 생강 1개(약 200g), 설탕 1컵(200g), 물 1컵(200ml)

2) 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 완전히 녹도록 중약불에서 끓여주세요

3) 설탕이 완전히 녹았다면 썰어둔 생강을 넣고 중약불에서 30분 동안 더 끓여주세요

4) 30분 후 불을 끄고 생강청이 식혀주세요

5) 식은 후 생강청을 깨끗이 소독한 유리병에 담아 냉장고에 보관하세요

 

이렇게 만든 생강청은 뜨거운 물에 타서 마시거나 차게 해서 생강 음료로 즐길 수 있습니다 생강청은 냉장보관하면 1~2주 동안 보관할 수 있습니다 청 자체에 설탕이 많이 들어가 있으므로 섭취량에 주의해야 합니다 만약 설탕을 줄이고 싶다면 꿀을 대체재로 사용할 수도 있습니다

 

(꿀로 만들 때 레시피)

- 냄비에 설탕 대신 꿀을 넣고 끓이는 대신 생강을 먼저 물에 끓여 청을 만든 다음 청이 식은 후에 꿀을 첨가하세요

- 꿀은 설탕보다 단맛이 강하므로 동일한 양을 사용하기 보다는 기호에 따라 조금 적게 사용하는 것이 좋습니다

 

 

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