탕후루 뜻
탕후루는 베이징 지역의 대표적 중국 전통
간식거리입니다
산사나무 명자나무의 열매에 물엿을 굳혀
만드는 것을 말합니다
최근엔 딸기, 귤, 바나나, 샤인머스켓,
사파이어 포도, 토마토, 파인애플 등
여러 가지 과일이 활용되고 있으며
프레첼이나 고구마 등등 다양한
먹거리 음식에도 활용되고 있습니다
북송 시대 광종 애첩인 황귀비가 병에 걸려 음식을
못 먹을 때 처방으로 산사나무 열매에 설탕을 달여
식전에 먹게 하였는데
이를 계기로 민간에게 전해지며 널리
알려지게 되었습니다
산사나무의 열매는 소화에 매우 효과적이며 다양한
약효를 지니고 있습니다
탕후루 보관법
탕후루는 받는 즉시 냉장 보관이 좋습니다
상온에 둘 경우 설탕 코팅이 녹으며
아삭한 식감이 사라질 수 있습니다
탕후루 칼로리
설탕을 녹여 굳히는 탕후루는 과일에 따라
칼로리가 조금씩 차이는 있지만
보통은 1꼬치당 190~220kcal 정도입니다
스테비아 토마토 / 5알 / 210kcal
딸기 / 4알 / 204kcal
블랙 사파이어 / 7알 / 192kcal
샤인머스켓 / 5알 / 216kcal
파인애플 / 5알 / 220kcal
귤 / 6알 / 204kcal
체리 / 4알 / 200kcal
거봉 / 5알 / 208kcal
애플 포도 / 5알 / 220kcal
블루베리 / 5알 / 194kcal
탕후루 부작용
탕후루의 부작용은 당 과다 섭취와
치아손상 등이 대표적입니다
설탕을 녹인 후 굳혀 만드는 만큼 아삭아삭
맛있는 식감을 주긴 하지만
치아에 붙어서 먹기 어려움이 있을 수 있고
겉 부분이 딱딱해 치아가 깨질 수 있어 위험합니다
또한 당분이 지방으로 바뀌어 저장되며
이것이 쌓여 비만의 위험성도 있지만
당뇨병이 유발될 수 있습니다
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