망고사고 만들기 (딸기, 청포도) "간편레시피"

망고사고 딸기사고 청포도사고 (만드는방법) 알아보기

 

 

 

  홍콩식 디저트 사고란??  

• 사고는 주로 야자수의 일종인 사고 야자(sago palm)에서 추출한 전분으로 만들어집니다.
• 타피오카 펄과 유사하지만, 사고 펄은 약간 더 작고 투명한 특성을 가집니다.

 

 

  특징  

• 요리하면서 투명해지며, 쫀득하고 부드러운 식감을 제공합니다.
• 맛 자체는 거의 없지만, 다른 재료와 잘 어우러져 다양한 디저트에 사용됩니다.

 

 

  사고의 종류  

 

1. 망고 사고:

• 망고 퓌레와 망고 큐브, 사고 펄, 코코넛 밀크를 섞어서 만드는 디저트입니다.
• 상큼하고 달콤한 망고와 고소한 코코넛 밀크, 쫀득한 사고 펄의 조화가 특징입니다.

2. 멜론 사고:

• 멜론 퓌레와 멜론 볼, 사고 펄, 코코넛 밀크를 섞어서 만드는 디저트입니다.
• 시원하고 달콤한 멜론 맛이 특징이며, 여름철에 즐기기 좋습니다.

3. 코코넛 사고:

• 코코넛 밀크와 사고 펄을 기본으로 하여 단순하게 만든 디저트입니다.
• 코코넛 밀크의 고소한 맛과 사고 펄의 쫀득한 식감이 잘 어울립니다.

 

 

 

  망고사고, 딸기사고, 청포도사고 (만드는 방법)  

 

재료:

• 망고 2개
• 사고 펄 100g
• 코코넛 밀크 400ml
• 물 500ml
• 연유 3큰술 (선택 사항, 단맛을 위해)
• 얼음 약간 (선택 사항)
• 민트 잎 (장식용, 선택 사항)

만드는 방법:

1. 사고 펄 준비:
   • 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
   • 끓는 물에 사고 펄을 넣고 약 15분 동안 끓입니다. 사고 펄이 투명해질 때까지 저어가며 끓입니다.
   • 사고 펄이 다 익으면 체에 걸러 찬물에 헹궈줍니다. 이렇게 하면 사고 펄이 더 쫀득해지고 덜 끈적해집니다.
2. 코코넛 밀크 준비:
   • 냄비에 코코넛 밀크를 넣고 중간 불에서 데웁니다.
   • 원하는 경우 연유를 추가해 더 달콤하고 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
   • 코코넛 밀크를 식힙니다.
3. 망고 준비:
   • 망고를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
   • 망고 한 개는 작은 큐브 모양으로 자르고, 나머지 한 개는 믹서기에 갈아 퓌레로 만듭니다.
4. 사고 완성:
   • 큰 그릇에 사고 펄, 준비된 코코넛 밀크, 망고 퓌레를 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 작은 망고 큐브를 추가해 다시 한번 가볍게 섞습니다.
   • 필요에 따라 얼음을 추가해 차갑게 즐길 수 있습니다.
   • 기호에 맞게 밀크로 농도 조절하여 취향에 맞게 드시면 됩니다.

 

위 재료는 망고를 활용한 레시피 이지만 딸기, 청포도 또는 좋아하는 과일을 활용해 같은 방법으로 만들면 됩니다

 

 

 

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