석류요리 "간편레시피 4가지" 알아보기

석류요리 "간편레시피 4가지" 알아보기

 

 

  석류요리 "간편레시피 4가지  

  1) 석류소스 스테이크  
  2) 석류모히토  
  3) 석류타르트  
  4) 석류부르스게타  

 

 

 

  1) 석류소스 스테이크  

 

재료:

• 스테이크:
  • 소고기 스테이크 (등심, 안심 등 선호하는 부위) 2장
  • 소금과 후추 (간을 위한)
  • 올리브 오일 2큰술
  • 버터 1큰술
  • 다진 마늘 2쪽
• 석류소스:
  • 석류 주스 1컵
  • 레드 와인 1/2컵 (선택 사항)
  • 설탕 2큰술
  • 발사믹 식초 1큰술
  • 다진 샬롯 1큰술
  • 버터 1큰술
  • 소금과 후추
  • 석류알 조금 (데코용)

조리법:

1. 스테이크 준비:
   • 소고기 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다.
   • 팬에 올리브 오일을 두르고 중강불로 예열합니다.
   • 팬이 충분히 뜨거워지면 스테이크를 넣고 각 면을 약 3-4분씩 구워 원하는 익힘 정도로 조리합니다. (미디엄 레어, 미디엄 등)
   • 스테이크를 뒤집기 전에 버터와 다진 마늘을 팬에 넣어 풍미를 더합니다.
   • 스테이크가 다 익으면 팬에서 꺼내어 따뜻하게 보관합니다.
2. 석류소스 만들기:
   • 스테이크를 구운 팬에 다진 샬롯을 넣고 중약불에서 투명해질 때까지 볶습니다.
   • 석류 주스와 레드 와인을 넣고 약간 졸입니다. (레드 와인은 선택 사항이므로 생략해도 좋습니다)
   • 설탕과 발사믹 식초를 넣고 섞은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 졸입니다.
   • 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
   • 마지막으로 버터를 넣어 소스를 부드럽게 만듭니다.

 

마무리:

• 접시에 스테이크를 놓고 그 위에 석류소스를 뿌립니다.
• 석류알을 장식으로 뿌려주어 색감을 더합니다.

 

 

석류효능 20가지 (자세히알아보기)

 

 

 

  2) 석류모히토  

 

재료:

• 석류 주스 1/2컵
• 석류알 (장식용) 1/4컵
• 라임 1개 (반으로 잘라 즙을 짜고, 나머지 반은 슬라이스)
• 신선한 민트 잎 10-12장
• 설탕 2큰술 (또는 시럽 1큰술)
• 탄산수 1컵
• 럼 1샷 (선택 사항)
• 얼음
• 민트 잎 (장식용)

조리법:

1. 준비 작업:
   • 라임 반 개를 즙을 짜서 준비합니다.
   • 나머지 라임 반 개는 슬라이스로 자릅니다.
   • 신선한 민트 잎을 준비합니다.
2. 혼합:
   • 큰 잔이나 머들러가 있는 글라스에 민트 잎과 설탕을 넣습니다.
   • 라임 즙을 넣고 민트 잎과 설탕을 잘 섞어 민트의 향이 잘 우러나도록 머들링(빻기)합니다.
   • 석류 주스를 추가합니다.
   • 얼음을 잔에 채웁니다.
3. 추가 재료:
   • 럼을 넣고 잘 섞습니다. (럼은 선택 사항이므로 생략할 수 있습니다)
   • 탄산수를 부어줍니다.
4. 장식:
   • 슬라이스한 라임과 석류알을 넣고, 민트 잎으로 장식합니다.

 

 

 

 

  3) 석류타르트  

 

재료:

•  재료:
  • 다목적 밀가루 1 1/4컵
  • 설탕 2큰술
  • 소금 1/4작은술
  • 차가운 무염 버터 1/2컵 (작게 깍뚝썰기)
  • 차가운 물 2-4큰술
• 석류 :
  • 석류 주스 1컵
  • 설탕 1/2컵
  • 계란 3개
  • 무염 버터 1/2컵 (녹인 것)
  • 레몬 즙 2큰술
  • 옥수수 전분 2큰술
• 장식:
  • 석류알 1/2컵
  • 민트 잎 (선택 사항)

조리법:

1. 타르트 준비:
   • 오븐을 175°C로 예열합니다.
   • 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
   • 차가운 버터를 넣고 손끝이나 파이 블렌더를 사용해 고운 가루 상태가 될 때까지 섞습니다.
   • 차가운 물을 한 스푼씩 넣어가며 반죽을 뭉쳐줍니다.
   • 반죽을 원형으로 밀어서 타르트 팬에 깔고 가장자리를 정리합니다.
   • 포크로 바닥을 여러 번 찔러 구멍을 냅니다.
   • 예열된 오븐에서 15분 정도 구워 황금빛이 돌 때까지 구워줍니다. 구운 후 식힙니다.
2. 석류 준비:
   • 중간 크기의 냄비에 석류 주스, 설탕, 계란, 레몬 즙, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞습니다.
   • 중약불에서 끊임없이 저으면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 5-7분 동안 가열합니다.
   • 불을 끄고 녹인 버터를 넣고 잘 섞습니다.
   • 필링을 체에 걸러 부드럽게 만듭니다.
3. 타르트 완성:
   • 구운 타르트 쉘에 석류 필링을 붓고 고르게 펼칩니다.
   • 타르트를 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상, 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
4. 장식:
   • 타르트가 굳으면 석류알과 민트 잎으로 장식합니다.
   • 조각으로 잘라 서빙합니다.

 

 

 

 

  4) 석류부르스게타  

 

재료:

• 바게트 빵 1개 (슬라이스)
• 올리브 오일 3큰술
• 신선한 석류알 1컵
• 리코타 치즈 1컵
• 꿀 2큰술
• 레몬 제스트 1작은술
• 신선한 바질 잎 (장식용)
• 소금과 후추 (기호에 따라)

조리법:

1. 바게트 준비:
   • 오븐을 180°C로 예열합니다.
   • 바게트를 약 1cm 두께로 슬라이스합니다.
   • 슬라이스한 바게트를 베이킹 시트에 올리고 양쪽 면에 올리브 오일을 살짝 발라줍니다.
   • 예열된 오븐에서 약 8-10분간, 또는 바게트가 바삭해질 때까지 구워줍니다.
2. 리코타 치즈&바게트 준비:
   • 작은 그릇에 리코타 치즈, 꿀, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞습니다.
   • 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 합니다.
   • 구운 바게트 슬라이스에 리코타 혼합물을 고르게 펴 발라줍니다.
   • 리코타 치즈 위에 신선한 석류알을 듬뿍 올립니다.
3. 마무리:
   • 신선한 바질 잎을 위에 올려 장식합니다.
   • 필요시 더 많은 꿀을 살짝 뿌려줍니다.

 

  ▼ 알림 신청 (카카오채널) ▼  

건강.피부미용.알뜰정보

 

  ▼ 함께보면 도움되는 정보 ▼ 

복숭아아이스티 & 복숭아청 & 복숭아잼 (만드는법)

딸기요리 ("간편레시피" 6가지) 만들기

매실효능 15가지 (매실청/장아찌/매실주) 만드는법