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무요리 "간편레시피" 4가지
1) 무나물
2) 들깨무나물
3) 무밥
4) 무생채
1) 무나물
재료
- 무 300g
- 대파 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
- 무를 깨끗이 씻어 약 3cm 길이로 얇게 채썰어 준비합니다.
- 대파는 1cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 볼에 무, 대파, 다진 마늘, 간장, 참기름, 소금을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
- 버무린 무나물을 팬에 넣고 중간 불에서 5-7분 정도 볶아줍니다. 무가 부드러워지면 불을 끕니다.
- 완성된 무나물을 접시에 담아 따뜻하게 즐깁니다.
조리 팁
- 무의 아삭한 식감과 간장, 참기름의 맛이 잘 어우러집니다.
- 다진 마늘을 넣어 향긋한 맛을 낼 수 있습니다.
- 시간이 허락된다면 무를 물에 살짝 데쳐서 사용하면 더 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
2) 들깨무나물
재료
- 무 300g
- 대파 1T (썰은 것)
- 천일염 1t
- 다진 마늘 1t
- 깨소금 1/2t
- 들기름 1T
조리 방법
- 무를 깨끗이 씻어 약 3cm 길이로 얇게 채썰어 준비합니다.
- 대파는 1cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 볼에 무, 대파, 천일염, 다진 마늘, 깨소금, 들기름을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
- 버무린 무나물을 팬에 넣고 중간 불에서 5-7분 정도 볶아줍니다. 무가 부드러워지면 불을 끕니다.
- 완성된 무나물을 접시에 담아 따뜻하게 즐깁니다.
조리 팁
- 무의 뿌리 부분은 육수나 조림용으로, 가운데 부분은 볶음용으로 적당합니다.
- 볶을 때 무가 부서지지 않도록 조심해서 다루는 것이 중요합니다.
- 초보자도 쉽게 만들 수 있는 무나물 레시피입니다.
3) 무밥
재료
- 쌀 2컵
- 무 약 300g (1/3개)
- 다시마 1조각
- 물 2컵
- 간장 3큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 고춧가루 0.8큰술
- 참기름 0.5큰술
조리 방법
- 쌀을 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
- 무는 깨끗이 씻어 약 3cm 길이로 채썰어 준비한다.
- 다시마는 물에 불려 사용한다.
- 압력밥솥에 쌀, 무, 다시마, 물을 넣고 밥을 짓는다.
- 밥이 다 되면 간장, 국간장, 다진 파, 고춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞어준다.
조리 팁
- 무의 아삭한 식감과 다시마의 감칠맛이 밥과 잘 어우러진다.
- 간장, 고춧가루 등의 양념으로 무밥의 풍미를 더할 수 있다.
- 압력밥솥 외에도 일반 전기밥솥으로도 무밥을 만들 수 있다.
- 표고버섯가루를 넣어 더욱 풍미 있는 무밥을 만들 수 있다.
4) 무생채
재료
- 무 300g
- 고춧가루 1-2 큰술
- 다진 마늘 1-2 큰술
- 설탕 1-2 큰술
- 오미자청 또는 매실청 2-3 큰술
- 식초 2-3 큰술
- 액젓 1-2 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 통깨 1-2 큰술
- 대파 1/2대, 송송 썰기
조리 방법
- 무를 6-7cm 길이로 토막 내고 결 방향으로 채썰기
- 채 썬 무를 소금에 살짝 버무려 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜준다.
- 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 오미자청(또는 매실청), 식초, 액젓을 섞어 양념장을 만든다.
- 절인 무에 양념장을 넣고 골고루 버무린다.
- 통깨와 송송 썬 대파를 넣고 다시 한 번 가볍게 섞어준다.
조리 팁
- 무를 절일 때 소금과 설탕을 함께 사용하면 무의 아삭한 식감과 단맛이 살아난다.
- 오미자청이나 매실청을 넣어 새콤달콤한 맛을 낼 수 있다.
- 양념 재료의 양은 취향에 따라 조절할 수 있다.
- 무생채는 10분 만에 간단히 만들 수 있는 건강한 반찬이다.
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