장어요리 "간편레시피 4가지" 알아보기

장어요리 "간편레시피 4가지" 알아보기

 

 

장여요리 "간편레시피 4가지"

1) 장어조림
2) 장어찜
3) 장어덮밥
4) 장어탕

 

 

 

 

 

  1) 장어조림  

 

(재료)

• 장어 400g
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 고추 1개 (선택사항)
• 대파 1대
• 양파 1개
• 식용유 2큰술
• 물 1컵
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술

(만드는 방법)

1. 장어는 소금물에 담가서 피를 싹싹 닦아 물기를 제거합니다 그 후 4-5cm 길이로 자릅니다
2. 양파와 대파는 얇게 썰어 준비합니다
3. 고추는 얇게 썰어 준비합니다
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 볶다가 장어를 넣고 약간 익혀줍니다
5. 장어가 약간 익으면 간장, 설탕, 고추, 양파, 대파를 넣고 중불에서 볶아줍니다
6. 물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다
7. 물이 증발하면 후춧가루를 약간 뿌린 후 참기름을 넣고 고루 섞어줍니다

 

 

장어효능 20가지 (굽는법/칼로리/보관법) 알아보기

 

 

  2) 장어찜  

 

(재료)

• 장어 1마리 (600g 정도)
• 대파 1대
• 양파 1개
• 마늘 4쪽
• 생강 1톨
• 두반장 3큰술
• 고추장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 물 1컵
• 청주 2큰술
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술

(만드는 방법)

1. 장어는 소금물에 담가서 피를 닦아 물기를 제거합니다 그 후 5cm 정도로 자른 후 청주에 불려서 물기를 뺍니다
2. 대파는 어슷썰기 해서, 양파는 얇게 슬라이스하고, 마늘과 생강은 다져줍니다
3. 냄비에 물, 두반장, 고추장, 설탕, 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣고 섞어줍니다
4. 장어를 넣고 중불에서 끓입니다 한소끔 끓으면 약불로 줄여 10분 정도 더 끓입니다
5. 장어가 익으면 후춧가루와 참기름을 넣고 고루 섞어줍니다

 

 

 

  3) 장어덮밥  

 

(재료)

• 장어 200g
• 밥 2공기
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 식용유 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 생강 1작은술
• 물 3큰술
• 계란 2개
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 깨 약간

(만드는 방법)

1. 장어는 소금물에 담가서 피를 닦아 물기를 제거하고 1cm 두께로 자릅니다
2. 대파는 어슷썰고, 양파와 당근은 채썰어줍니다
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 볶다가 장어를 넣고 약간 익혀줍니다
4. 간장, 설탕, 물을 넣고 장어가 익을 때까지 볶아줍니다
5. 계란을 풀어 후추를 약간 넣고 지단을 만듭니다
6. 밥 위에 장어를 얹고, 양파, 당근, 대파를 고루 얹어줍니다
7. 지단을 올려준 후 중불에서 조금 더 익혀줍니다
8. 깨를 뿌려주면 완성입니다

 

 

 

 

  4) 장어탕  

 

(재료)

• 장어 1마리 (600g)
• 물 6컵
• 대파 1대
• 마늘 4쪽
• 생강 1톨
• 청주 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 3큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 청양고추 2개 (선택 사항)
• 대파 1대 (장식용)

(만드는 방법)

1. 장어는 소금물에 담가서 피를 싹싹 닦아 물기를 제거하고 5cm 정도로 자릅니다
2. 대파는 어슷썰고, 마늘은 다지고, 생강은 얇게 썰어줍니다
3. 냄비에 물, 대파, 마늘, 생강, 청주를 넣고 끓입니다
4. 끓기 시작하면 장어를 넣고 10분 정도 끓입니다
5. 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 약한 불에서 10분 정도 더 끓입니다
6. 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다
7. 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다
8. 대파를 장식용으로 송송 썰어 고명을 올리고 끓인 밥과 함께 내놓습니다

 

 

  ▼ 건강정보 알림 신청 (카카오채널) ▼  

건강.피부미용.알뜰정보

 

  ▼ 함께보면 도움되는 정보 ▼  

추어탕효능 15가지 (간편레시피)알아보기

닭가슴살 삶는법 (요리법30가지/칼로리/효능)

송이효능 20가지 (송이버섯요리/먹는법)