장어효능 20가지 (굽는법/칼로리/보관법) 알아보기

(순서)
- 장어효능 20가지
- 장어 굽는법
- 양념구이 양념장 레시피
- 장어칼로리
- 장어보관법

 

 

 

  장어효능 20가지  

 

1) 철분 공급

장어는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다

 

2) 항산화 작용

비타민 E와 셀레늄이 풍부하여 세포 손상을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

3) 항염증 효과

오메가-3 지방산과 단백질이 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다

 

4) 면역력 강화

아연과 비타민 D가 풍부하여 면역 시스템을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

5) 신경계통 보호

비타민 B12가 풍부하여 신경계통을 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

6) 대사 활성화

비타민 B6와 비타민 D가 대사를 활성화시키는데 도움을 줄 수 있습니다

 

7) 골다공증 예방

칼슘과 비타민 D가 풍부하여 골다공증을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

8) 피로 회복

단백질과 비타민 B12가 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다

 

9) 피부 건강

단백질과 오메가-3 지방산이 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다

 

10) 소화기 건강

비타민 B12와 단백질이 소화기 건강을 지원하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

 

장어효능 20가지 (굽는법/칼로리/보관법)

 

 

11) 단백질 공급

장어는 높은 단백질을 함유하고 있어 식이 단백질 공급원으로 좋습니다.

 

12) 오메가-3 지방산

심혈관 건강에 도움을 주는 오메가-3 지방산이 풍부합니다

 

13) 뇌 기능 향상

오메가-3 지방산은 두뇌 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다

 

14) 염증 감소

오메가-3 지방산이 염증을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다

 

15) 심혈관 질환 예방

오메가-3 지방산이 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

16) 고혈압 조절

오메가-3 지방산은 고혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다

 

17) 혈중 콜레스테롤 감소

오메가-3 지방산이 혈중 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다

 

18) 관절염 완화

오메가-3 지방산이 관절염 증상을 완화시키는데 도움을 줄 수 있습니다

 

19) 우울증 완화

오메가-3 지방산이 우울증을 완화시키는데 도움을 줄 수 있습니다

 

20) 눈 건강

비타민 A와 D가 풍부하여 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다

 

 

 

 

  장어 굽는 법  

 

1. 깨끗히 세척한 장어에소금과 후추로 고르게 뿌려 준비합니다
2. 팬이나 후라이팬을 중불에서 예열합니다 팬에 기름을 뿌리지 않아도 됩니다
3. 장어를 팬에 올려 놓고 한 쪽 면을 3-4분 정도 구웁니다
4. 그 후 장어를 뒤집어서 다른 한 쪽도 3-4분 정도 구웁니다
5. 장어가 완전히 구워졌는지 확인하고 필요하다면 추가적으로 조리합니다

(요리팁)

양념 장어구이를 할 경우는 구워주는 과정에서 적당히 익었을 때 양념을 앞 뒤로 발라주면서 구워주면 됩니다

양념을 너무 빨리 발라주면 탈 수 있으니 장어를 적당히 익혀준 뒤 발라주고 양념은 살짝만 익혀주세요

 

 

 

 

  양념구이 양념장 레시피  

 

(재료)

• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 고추장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 식초 1큰술
• 후춧가루 약간
• 다진 파 1큰술 (선택사항)

(만드는 방법)

1. 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 참기름, 식초를 모두 섞어 양념장을 만듭니다
2. 만들어진 양념장에 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어줍니다
3. 마지막으로 다진 파를 넣어줍니다
4. 양념장이 완성되면 장어에 골고루 발라주고 잠시 숙성시켜줍니다

 

  장어칼로리  

 

장어의 칼로리는 장어의 종류와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다 보통 100g의 구운 장어는 약 184kcal 정도의 칼로리를 가지고 있습니다 그러나 조리 방법에 따라 기름에 튀긴 장어는 칼로리가 더 높을 수 있습니다 장어를 섭취하실 때는 가능한 한 조리 방법과 함께 섭취량을 고려하여 드시는 것이 좋습니다

 

 

장어요리 "간편레시피 4가지" 알아보기

 

 

  장어보관법  

 

(냉장 보관)

신선한 장어는 냉장 보관이 가장 이상적입니다 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관하고 장어를 냉동하기 전에 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋으며 장어를 냉장 보관할 경우 소금물에 담가서 보관하면 좋습니다

 

(냉동 보관)

장어를 오래 보관하려는 경우 냉동 보관이 가능합니다 신선한 장어를 냉동하기 전에 깨끗이 닦아서 물기를 제거한 후 플라스틱 냉동용기에 넣고 냉동실에 보관합니다

 

 

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