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참외요리 "간편레시피" 4가지

1) 참외샐러드
2) 참외스무디
3) 참외김치
4) 참외주스

 

 

 

 

1) 참외샐러드

 

재료

• 참외 1개
• 오이 1개
• 방울토마토 10개
• 페타 치즈 50g (선택 사항)
• 올리브 오일 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 민트 잎 (선택 사항)

준비

1. 참외는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스합니다.
2. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스합니다.
3. 방울토마토는 반으로 자릅니다.
4. 페타 치즈는 작게 합니다

요리 방법

1. 큰 샐러드 볼에 슬라이스한 참외, 오이, 방울토마토를 넣습니다.
2. 올리브 오일과 레몬즙을 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 드레싱을 샐러드 볼에 넣고 재료들과 잘 섞어줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 페타 치즈를 뿌려줍니다.
6. 신선한 민트 잎을 잘게 썰어 위에 뿌려줍니다.

팁

• 좀 더 상큼한 맛을 원한다면 레몬즙을 조금 더 추가해도 좋습니다.
• 드레싱에 약간의 발사믹 식초를 추가하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.
• 참외 대신 다른 멜론이나 과일을 사용해도 맛있습니다.

 

 

참외효능 19가지 (자세히알아보기)

 

 

2) 참외스무디

 

재료

• 참외 1개
• 바나나 1개
• 플레인 요거트 1컵
• 꿀 1큰술 (선택 사항)
• 얼음 1컵

준비

1. 참외는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 자릅니다.
2. 바나나는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다.

요리 방법

1. 믹서기에 참외 조각, 바나나 조각, 플레인 요거트, 꿀, 얼음을 넣습니다.
2. 모든 재료가 잘 섞이고 부드러운 질감이 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
3. 충분히 갈린 스무디를 컵에 따라냅니다.

팁

• 조금 더 상큼한 맛을 원하시면 레몬즙을 약간 추가해도 좋습니다.
• 요거트 대신 우유나 두유를 사용해도 맛있습니다.
• 단맛을 더 원하시면 꿀 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 사용할 수 있습니다.

 

 

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3) 참외김치

 

재료

• 참외 2개
• 배추 1/4포기
• 소금 1컵
• 물 적당량

양념 재료

• 고춧가루 3큰술
• 마늘 4쪽 (다진 것)
• 생강 1작은술 (다진 것)
• 새우젓 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 파 2큰술
• 다진 양파 1/2개

준비

1. 참외는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰어줍니다.
2. 배추는 한 입 크기로 잘라줍니다.

절이기

1. 큰 그릇에 참외와 배추를 넣고 소금을 골고루 뿌린 후 물을 조금 넣어줍니다.
2. 약 30분 정도 절여줍니다. 중간에 한 번씩 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.
3. 절인 참외와 배추는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 소금을 제거한 후 물기를 꼭 짜줍니다.

양념 만들기

1. 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 설탕, 다진 파, 다진 양파를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

버무리기

1. 큰 볼에 절인 참외와 배추를 넣고 만든 양념을 넣어 골고루 버무려줍니다.
2. 모든 재료가 양념에 잘 섞이도록 충분히 버무립니다.

숙성하기

1. 버무린 참외 김치를 밀폐용기에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관합니다.

팁

• 양념에 매실청이나 액젓을 약간 추가하면 감칠맛이 더해집니다.
• 매운맛을 더 원하시면 고춧가루 양을 조절하거나 청양고추를 추가해도 좋습니다.

 

 

 

 

4) 참외주스

 

재료

• 참외 1개
• 물 1컵 (또는 취향에 따라 양을 조절)
• 꿀 1큰술 (선택 사항)
• 얼음 약간 (선택 사항)

주스 만들기

1. 참외는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 자릅니다.
2. 믹서기에 자른 참외와 물을 넣습니다.
3. 기호에 따라 꿀을 넣고, 더 시원하게 마시고 싶다면 얼음도 함께 넣습니다.
4. 모든 재료가 잘 섞이고 부드러운 질감이 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
5. 충분히 갈린 주스를 컵에 따라냅니다.

팁

• 참외의 단맛이 충분하지 않다면 꿀을 추가해 단맛을 조절하세요.
• 물 대신 탄산수를 사용하면 더욱 상큼한 참외 에이드로 즐길 수 있습니다.
• 레몬즙을 약간 추가하면 상큼한 맛이 더해져 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

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