옥수수요리 "간편레시피" 5가지 알아보기

  옥수수요리 "간편레시피" 5가지 알아보기  

1) 옥수수전
2) 옥수수수프
3) 옥수수밥
4) 옥수수 스위트콘
5) 허니버터 옥수수구이

 

 

 

 

 

  1) 옥수수전  

 

재료:

• 옥수수 알갱이 1컵 (통조림 옥수수나 생옥수수 사용 가능)
• 부침가루 1/2컵
• 물 1/2컵
• 달걀 1개
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 (부침용)

선택 재료:

• 쪽파나 부추 약간 (다진 것)
• 당근 약간 (채썬 것)
• 청양고추 1개 (다진 것, 매콤하게 먹고 싶을 때)

준비:

1. 옥수수 알갱이는 통조림을 사용할 경우 물기를 빼고, 생옥수수를 사용할 경우 알갱이만 잘라냅니다.
2. 쪽파나 부추, 당근, 청양고추 등 선택 재료를 준비합니다.

요리 방법:

1. 큰 볼에 부침가루와 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 여기에 달걀을 넣고 다시 잘 섞어줍니다.
3. 옥수수 알갱이와 준비된 선택 재료 (쪽파, 당근, 청양고추 등)를 넣고 고루 섞어줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올립니다.
6. 전의 가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐줍니다.
7. 양쪽이 고루 익고 노릇하게 부쳐지면 접시에 담아냅니다.

팁:

• 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가하고, 너무 되면 물을 조금 더 추가해 농도를 맞춥니다.
• 반죽에 치즈를 조금 넣으면 고소한 맛이 더욱 살아납니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해보세요.

 

 

옥수수요리 "간편레시피" 5가지 알아보기

 

 

 

  2) 옥수수수프  

 

재료:

• 옥수수 알갱이 2컵 (통조림 옥수수나 생옥수수 사용 가능)
• 양파 1/2개 (다진 것)
• 감자 1개 (작게 썬 것)
• 당근 1/2개 (작게 썬 것, 선택 사항)
• 버터 2큰술
• 밀가루 2큰술
• 우유 2컵
• 치킨 스톡 2컵 (또는 물 2컵 + 치킨 스톡 큐브 1개)
• 소금과 후추 약간
• 파슬리 (다진 것, 선택 사항)

준비:

1. 옥수수 알갱이는 통조림을 사용할 경우 물기를 빼고, 생옥수수를 사용할 경우 알갱이만 잘라냅니다.
2. 양파, 감자, 당근을 작게 썰어 준비합니다.

요리 방법:

1. 큰 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 양파가 투명해지면 감자와 당근을 넣고 3분 정도 더 볶아줍니다.
3. 밀가루를 넣고 골고루 섞어가며 2분 정도 더 볶습니다. 밀가루가 익으면 고소한 맛이 더해집니다.
4. 치킨 스톡을 조금씩 넣어가며 잘 저어줍니다. 이때 덩어리가 생기지 않도록 주의합니다.
5. 감자가 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다.
6. 감자가 부드러워지면 옥수수 알갱이를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
7. 블렌더를 사용해 수프를 부드럽게 갈아줍니다. (완전히 갈지 않고 알갱이를 조금 남겨도 좋습니다.)
8. 갈아낸 수프를 다시 냄비에 넣고 우유를 추가합니다. 중약불에서 5분 정도 더 끓입니다.
9. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
10. 먹기 전에 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.

팁:

• 수프의 농도를 조절하고 싶다면 우유나 치킨 스톡의 양을 조절하세요.
• 좀 더 크리미한 맛을 원한다면 우유 대신 크림을 조금 추가해도 좋습니다.
• 옥수수의 단맛을 더욱 살리고 싶다면 옥수수를 살짝 구워서 사용해도 맛있습니다.

 

 

옥수수효능 17가지 (자세히알아보기)

 

 

 

  3) 옥수수밥  

 

재료:

• 쌀 2컵
• 옥수수 1개 (또는 통조림 옥수수 1컵)
• 물 2컵 (쌀의 양에 맞춰 조절)
• 소금 약간
• 버터 1큰술 (선택 사항)

준비:

1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불려줍니다.
2. 생옥수수를 사용할 경우 옥수수 알갱이를 잘라내고, 통조림 옥수수를 사용할 경우 물기를 뺍니다.

요리 방법:

1. 씻어서 불린 쌀을 밥솥에 넣고 물을 적당량 붓습니다.
2. 준비한 옥수수 알갱이를 쌀 위에 골고루 뿌립니다.
3. 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.
4. 밥솥의 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.
5. 밥이 다 지어지면 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. (버터는 선택 사항이지만, 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.)

팁:

• 옥수수밥을 더욱 맛있게 먹고 싶다면, 옥수수의 껍질과 수염을 제거한 후 옥수수 알갱이와 함께 밥을 지어보세요. 옥수수의 향이 더욱 진하게 밥에 배어듭니다.
• 버터 대신 참기름을 넣어도 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 옥수수밥에 콩이나 당근, 완두콩 등을 함께 넣어 색감을 더해도 좋습니다.

 

 

  4) 옥수수 스위트콘  

 

재료:

• 옥수수 알갱이 2컵 (통조림 옥수수나 생옥수수 사용 가능)
• 당근 1/2개 (작게 다진 것)
• 버터 2큰술
• 마요네즈 2큰술
• 설탕 1큰술 (선택 사항)
• 소금과 후추 약간
• 모짜렐라 치즈 1컵
• 파슬리 (다진 것, 선택 사항)

준비:

1. 옥수수 알갱이를 준비합니다. 통조림 옥수수를 사용할 경우 물기를 빼고, 생옥수수를 사용할 경우 알갱이만 잘라냅니다.
2. 당근을 작게 다집니다.

요리 방법:

1. 큰 팬에 버터를 녹입니다.
2. 다진 당근을 팬에 넣고 중불에서 2분 정도 볶아줍니다.
3. 당근이 약간 부드러워지면 옥수수 알갱이를 넣고 함께 볶습니다.
4. 옥수수가 따뜻해질 때까지 3~4분 정도 볶아줍니다.
5. 마요네즈와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕은 선택 사항이지만, 넣으면 더 달콤한 맛이 납니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 팬에 옥수수와 당근이 골고루 섞이면 불을 끄고, 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌립니다.
8. 치즈가 녹을 때까지 팬에서 기다리거나, 오븐을 사용할 경우 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 약 3~5분 정도 굽습니다.
9. 치즈가 완전히 녹으면 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.

팁:

• 좀 더 매콤한 맛을 원한다면 칠리 파우더나 고춧가루를 약간 추가해도 좋습니다.
• 마요네즈 대신 크림치즈를 사용해도 맛있습니다.
• 치즈를 더 많이 넣어 고소한 맛을 극대화해도 좋습니다.

 

 

  5) 허니버터 옥수수구이  

 

재료:

• 옥수수 4개
• 버터 4큰술
• 꿀 3큰술
• 소금 약간
• 파슬리 (다진 것, 선택 사항)

준비:

1. 옥수수 껍질과 수염을 제거하고 깨끗이 씻습니다.
2. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다. 옥수수를 넣고 5~7분 정도 삶아줍니다. (옥수수가 부드러워질 때까지)
3. 삶은 옥수수를 건져내어 물기를 뺍니다.

요리 방법:

1. 버터를 작은 냄비에 녹입니다.
2. 버터가 완전히 녹으면 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 꿀과 버터가 잘 섞이면 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

옥수수 굽기:

1. 옥수수에 꿀버터 소스를 골고루 바릅니다.
2. 그릴(또는 프라이팬)을 중간 불로 예열합니다.
3. 예열된 그릴에 옥수수를 올리고, 옥수수가 노릇노릇해질 때까지 자주 뒤집어가며 약 10분 정도 구워줍니다.
4. 옥수수에 구운 자국이 생기고 허니버터 소스가 잘 스며들면 완성입니다.

마무리:

1. 구운 옥수수를 접시에 옮기고, 남은 허니버터 소스를 추가로 발라줍니다.
2. 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다. (선택 사항)

팁:

• 좀 더 달콤한 맛을 원한다면 꿀의 양을 늘려도 좋습니다.
• 허니버터 소스에 약간의 레몬즙을 추가하면 상큼한 맛이 더해집니다.
• 그릴 대신 오븐을 사용할 경우 200도(섭씨)로 예열한 오븐에서 10~15분 정도 구워도 좋습니다.

 

 

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