복숭아아이스티 & 복숭아청 & 복숭아잼 (만드는법)

복숭아아이스티 & 복숭아청 & 복숭아잼 (만드는법)

 

복숭아요리 "간편레시피" 
1) 복숭아청 만들기
2) 복숭아아이스티 만들기
3) 복숭아잼 만들기

 

  1) 복숭아청 만들기  

 

재료

• 복숭아 1kg
• 백설탕 500g

만드는 방법

1. 복숭아를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
2. 복숭아 과육을 큼직하게 잘라 준비합니다.
3. 준비한 복숭아 과육에 설탕을 고르게 뿌려줍니다.
4. 복숭아와 설탕을 섞어 밀폐용기에 담아 냉장고에서 1~2일간 숙성시킵니다.
5. 숙성된 복숭아에서 나온 과즙을 끓여주면 뤼튼 복숭아청이 완성됩니다.
6. 복숭아청은 병에 담아 냉장보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

 

  2) 복숭아 아이스티 만들기  

 

재료

• 복숭아 1/2개
• 설탕 4큰술
• 레몬즙 1큰술
• 홍차 티백 3개
• 물 500ml

만드는 방법

1. 물 4컵에 홍차 티백을 넣고 6시간 정도 냉장고에서 우려냅니다.
2. 복숭아를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다듬습니다.
3. 다진 복숭아에 설탕과 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 차가운 홍차에 복숭아 시럽을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 컵에 얼음을 담고 복숭아 아이스티를 부어 마십니다.

 

  3) 복숭아잼 만들기  

 

재료

• 복숭아 1kg
• 설탕 500g

만드는 방법

1. 복숭아를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
2. 복숭아를 잘게 다지거나 으깨서 퓌레 형태로 만듭니다.
3. 복숭아 퓌레와 설탕을 냉장고에서 6시간 이상 재운 뒤 냄비에 넣고 중불에서 30분 정도 천천히 끓입니다.
4. 설탕이 완전히 녹고 잼 상태가 되면 불을 끕니다.
5. 잼을 깨끗한 병에 담아 냉장 보관합니다

요리팁

복숭아잼을 만들 때 레몬즙을 1-2 큰술 넣어주면 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

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